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彩乐乐网站-大叔家的家常菜:油豆腐炒丝瓜,丝瓜新鲜,软糯味美,家人喜爱
2019-10-28 22:15:20

油豆腐是四川营山著名的特色美食,分干、湿两种,油炸后即用清水泡透的,称为水油豆腐,用于鲜食。油豆腐的吃法很多,可塞肉,可煮汤,今天大叔用来炒。干油豆腐便于贮存、携带、旅居异乡的营山人和往来客商,也成了会客的特产之一。油豆腐的主要原料是精选黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块约八立方厘米左右,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性。油豆腐也称油泡,是潮州菜中一种常见的烹调方法,它是将原料上浆后彩乐乐网站-大叔家的家常菜:油豆腐炒丝瓜,丝瓜新鲜,软糯味美,家人喜爱,下油锅走油至熟,倒入漏勺沥尽油,炒鼎下料头,倒入原料,下调味品,勾糊,翻炒均匀即成。

油豆腐是一道特色传统名菜,以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡;南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品,其色泽金黄,内如丝肉,细致绵空,富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜,又可为各种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高,油豆腐一般人皆可食用。今天大叔下厨房教你做油豆腐炒丝瓜,希望你吃得开心~

丝瓜,油豆腐,盐,糖,味精,麻油,食用油适量

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1、首先把丝瓜去两头刨皮洗净,切滚刀块后,泡入放盐的水中,将浸泡过的丝瓜,用清水冲洗一下,沥干水分待用即可;

2、然后把油豆腐用开水泡一下,用水洗净后挤干水分后改刀待用即可;

3、最后坐锅入油,放盐调味,油热后入丝瓜快速翻炒,加糖提鲜,味精增味,放入油豆腐同炒,盖盖焖一分钟,开盖淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

香气扑鼻,丝瓜鲜嫩,软糯味美的油豆腐炒丝瓜就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

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1、油豆腐吸收了丝瓜的汁水,非常好吃;

2、李小冉个人资料油豆腐用开水泡,一可去部分余油,二可去部分豆腥;

3、在各类酿菜中,油豆腐可是最得我心的。简单的将油豆腐挖开一个小孔,填入混杂着各式蔬菜的肉馅,或蒸或焖或烧,煮出的油豆腐吸收了肉的鲜味和浓重的汤汁,咬开的时候满嘴鲜香,一口惊艳说的就是它。